インタビュー
栃木県内にある飲食店や会社のインタビュー記事を中心に掲載しています。飲食店であれば美味しさの秘訣や製造・原料へのこだわり、サービス業であれば特長やポイントを編集部が取材・撮影・インタビュー通して作成しています。
インタビュー関連の記事一覧
酒種まんじゅう本舗〈塩谷町〉ふわりと香る芳醇な香り！手間ひまかけた酒種まんじゅう
栃木県塩谷町にある酒種まんじゅう本舗は、創業から約40年にわたり、地元の人々や観光客に親しまれてきた和菓子店。 看板商品
びしゃもん〈日光市〉地元民のソウルフード！モチモチ食感がクセになる超極太麺の焼きうどんはリピーター多数！
連日行列のできる人気店！日光市平ケ崎にある「びしゃもん」は超極太の平打ち麺を使った焼きうどんが名物のお店。 日光市出身の
製材所の在り方・木材のSDGs・思い描く社長像について／株式会社ヤギサワ インタビュー
日光産の杉材を中心とした各種木材の製材・販売を行っているのが、栃木県日光市に拠点を置く昭和2年創業の会社、株式会社ヤギサ
株式会社ヤギサワ〈日光市〉丸太から製品化されるまで！工場見学で見えた木材の製材過程
建物に使われる柱や外壁といった建材をはじめ、テーブルや椅子などの家具、工芸品、割り箸に至るまで、さまざまな商品に使用され
渡邊佐平商店〈日光市〉酒蔵見学から見えた純米醸造酒へのこだわりと酒作りの想い
江戸時代から栃木県日光の地で、酒作りを営まれている歴史ある酒蔵、渡邊佐平商店。 日光の風土とともに歩んできたこの蔵では、
渡邊佐平商店〈日光市〉代表銘柄「日光誉」「清開」で知られる180年以上の歴史を有する酒蔵
栃木県日光市に蔵を構える渡邊佐平商店は、天保13年（1842年）の創業以来、この地で180年以上にわたり酒造りを続けてき
平塚ラーメン二代目〈宇都宮市〉“重い”厚切りチャーシュー！初代を受け継ぐ店主の“想い”を訪ねて
JR雀宮駅から車で５分ほど、宇都宮市南町に店を構えるラーメン店、平塚ラーメン二代目。 分厚く切り揃えられた肉の旨みが広が
象の家〈宇都宮市〉また食べたい！絶品料理の数々！見て楽しい食べて美味しいタイ・アジア料理店
宇都宮市大谷町にある、象の家はタイ料理をメインとしたアジア料理店。 目で見て楽しいカラフルで繊細なカービング（果物・野菜
めん工場 岡本店〈宇都宮市〉デカ盛りで知られる定食・ラーメン店！
宇都宮市中岡本町にある、めん工場 岡本店は種類豊富なラーメン、そしてボリューム満点のデカ盛り定食で人気を集めているお店で
解体・土木・造園・リフォームまで家まわりの困りごとまるっと解決！／株式会社Oslink インタビュー
栃木県栃木市に拠点を置く株式会社Oslink（以下、オーエスリンク）は、２０２５年で会社設立から１０年目を迎える、建設関
栃木でデザイン・集客両立のホームページ改善なら！／株式会社Curiver インタビュー Vol.2
先日行った47BASE編集長、柄木田へのインタビューで株式会社キュリバーのお仕事では、クライアントのホームページ改善に関
栃木でウェブ関連なら制作・集客・販促まで一任！／株式会社Curiver インタビュー Vol.1
47BASEの取材やインタビューのご相談をいただく際、運営元の株式会社Curiver（以下、キュリバー）に関するご質問を
ファンを生む接客は商品への自信に有り／大豆乃館 インタビュー Vol.3
豆腐専門店 大豆乃館は、地元宇都宮市をはじめ、県外から多くの方が訪れる本店に加え、LOTUS ３（ロータススリー）とTO
栃木県への帰郷から始まった豆腐屋さん／大豆乃館 インタビュー Vol.2
宇都宮市下岡本町にある大豆乃館は、国産在来種の大豆で作るこだわり豆腐がいただける豆腐屋。 その大豆乃館の代表であり、豆腐
お客様もスタッフも笑顔になる店舗運営／おやじのハンバーグ インタビュー Vol.4
地元の食材を活かした絶品ハンバーグがいただけるグリルレストラン おやじのハンバーグ LFいちかい（以下、おやじのハンバー
リピーターが増える接客方法のコツとは／おやじのハンバーグ インタビュー Vol.3
グリルレストラン おやじのハンバーグ LFいちかい（以下、おやじのハンバーグ）は、素材にこだわったジューシーなハンバーグ
主体的なスタッフの育成が店舗運営の鍵／おやじのハンバーグ インタビュー Vol.2
栃木県市貝町にある肉汁溢れるハンバーグがいただけるグリルレストラン おやじのハンバーグ LFいちかい（以下、おやじのハン
美味しい！の秘訣は地産地消と肉一本筋／おやじのハンバーグ インタビューVol.1
牛肉本来の旨みとジューシーさを感じられるハンバーグを提供する、グリルレストラン おやじのハンバーグ LFいちかい（以下、
原料と製法から迫るこだわりの豆腐作り／大豆乃館 インタビュー Vol.1
大豆乃館は厳選した素材を活かした、こだわりの豆腐作りで栃木県内外から人気を集める、宇都宮市の豆腐店。 そんな大豆乃館の代
人々を繋げる栃木に根ざした架け橋のようなメディアに／編集長インタビューVol.1
栃木のローカルメディア「47BASE」として当メディアを開設し、47BASE編集部（以下、編集部）が発足してから、一年ほ
和風らぁめん いかり〈日光市〉温泉地で味わう絶品ラーメン！TV取材多数の名物から揚げ
日光市川治温泉にある和風らぁめん いかりは、名物鶏の唐揚げをはじめ店主さんがこだわりの一杯を味わえるラーメン店。 手作り
坂文精肉店〈日光市〉テレビ出演多数の絶品コロッケと各種揚げ物！名物店主に会いにゆく
日光市の川治湯元駅から程近くにある坂文精肉店は、名物のキャベツメンチをはじめコロッケ類やとりモモあげなど、各種揚げ物メニ
ふる里本舗〈日光市〉湯西川土産の定番「平家最中」親子３代続く和菓子店
日光市湯西川に位置する「ふる里本舗」は、平家の落人伝説が息づく歴史深い地で生まれた銘菓「平家最中」を手がける和菓子店。
会津屋豆腐店〈日光市〉戦後から続くお店の湯豆腐は昔ながらのコタツで
日光市湯西川、平家集落に佇む会津屋豆腐店。 湯西川の清らかな湧水と、厳選した大豆を使用し、手作りで仕上げられる豆腐は、大
吉澤本店〈上三川町〉創業1946年！地元で愛される精肉店の絶品コロッケとメンチカツ
上三川町に店を構える吉澤本店は、１９４６年創業の地元の方々に愛される精肉店。 ご主人自らの手で丁寧に加工した豚や鶏などの
辻善兵衛商店〈真岡市〉製造所・酒蔵見学も行う「桜川」で知られる酒蔵
真岡市の中心部にある辻善兵衛（つじぜんべえ）商店は、２７０年以上の歴史を持ち、栃木を代表する銘柄として知られる「桜川（さ
道の駅ましこ〈益子町〉農産物・工芸品の直売所からレストラン・案内所まで揃う街の玄関口
栃木県益子町にある道の駅ましこは、地元の農産物・加工品・工芸品を販売する直売所（ましこのマルシェ）、地元の食材を堪能でき
麺らいけん〈芳賀町〉長年通う編集長がお勧めする栃木の絶品塩ラーメン
芳賀町にある麺らいけんは、塩ラーメンをメインに提供しているお店です。 塩ベースのスープをはじめ麺と具材、ラーメンを構成す
ラーメン大功〈益子町〉豚バラたっぷりの肉みそラーメンがクセになる！
栃木県益子町にあるラーメン大功（だいこう）は、豚バラたっぷりの肉みそラーメンが人気のラーメン屋。 栃木の大スターU字工事
オランダ村（グリーンハウス田代）〈高根沢町〉風車と四季折々の花々が彩る癒しのスポット
高根沢町にあるオランダ村は、敷地内に建てられた風車と四季折々の自然景観を無料で楽しめる施設。 オランダ村を管理するグリー
チーズガーデン 福田屋宇都宮店〈宇都宮市〉栃木の名物お土産が並ぶ直営店
チーズガーデンは、チーズをメインに使用したスイーツを販売する、チーズ菓子専門店。 御用邸チーズケーキをはじめ、チーズクッ
らーめん右京 茂木〈茂木町〉引き継がれる名店の味！栃木のおすすめ味噌ラーメン
２０２２年にオープンした、らーめん右京 茂木は、こだわりの味噌ラーメンを味わえる、茂木町の中心部から程近くにあるお店。
熊さんの村〈矢板市〉名物店主「熊さん」と古民家で味わう懐かしいラーメン・カレー
栃木県矢板市下伊佐野にある熊さんの村は、ラーメンをメインにカレー・焼きそばも人気の飲食店。 矢板北スマートICから北に車
金精川のます池〈矢板市〉栃木の特産「ヤシオマス」を楽しめる釣り堀・レストラン
栃木県矢板市にある金精川のます池は、１９６４年創業の長い歴史を持つ釣り堀・レストラン。 ニジマスやイワナが釣れる釣り堀は
那須クイーンズマウンテン キャンプ&ロッジ〈那須町〉豊富な宿泊施設・サイトと体験施設！
栃木県那須町にある、那須クイーンズマウンテン キャンプ&ロッジ（以下、那須クイーンズマウンテン）は、充実した各宿
メロンパン工房 Cafe サンタフェ〈那須町〉サクふわ食感が魅力のメロンパン専門店
栃木県那須町にあるメロンパン工房 Cafe サンタフェは、メロンパンの専門店。 外はサクサク、中はふんわりとした食感が特
ミートショップかなざわ〈那須塩原市〉創業100年以上！栃木のブランド肉が揃う精肉店
栃木県那須塩原市にあるミートショップかなざわは、１９１２年に創業した１００年を超える歴史を持つお肉屋さん。 栃木県内の指
小林菓子舗〈宇都宮市〉優しい甘さのどら焼きやミヤリーコラボクッキーが人気
小林菓子舗は、岡本駅から徒歩約８分の場所にある和菓子屋。 優しい甘さのどら焼きをはじめ、豊年もなかや草餅など、魅力的な商
舟定屋 本店〈足利市〉無添加・手作り！元祖芋ようかんの老舗和菓子店
栃木県の南部エリア 足利市にある舟定屋 本店（以下、舟定屋）は、元祖芋ようかんの店として有名な老舗の和菓子屋です。 こだ
ほたるの里の食彩処 思源〈塩谷町〉地元食材と名水で作る和食！自家焙煎コーヒーが自慢のお店
栃木県塩谷町にある、ほたるの里の食彩処 思源（以下、思源）は、名水百選に認定される尚仁沢湧水をはじめ、地元の食材をメイン
らーめん葉月〈野木町〉佐野ラーメンを踏襲した“優しい”お店
栃木県の県南エリア、野木町にある、らーめん葉月。 某有名ラーメン店で修行した店主さんによる、佐野ラーメンを踏襲した、醤油
来陽軒〈足利市〉お客さんを大切にするご主人の想いが表れる毎日食べたい町中華
栃木県足利市にある来陽軒は、お客さんを大切にする姿勢が素敵なご主人の作る料理を求め、地元足利市民を中心に、栃木県内外から
美喜寿司〈那須烏山市〉3代続く江戸前寿司！歓送迎会や法事利用にもおすすめ！
栃木県那須烏山市にある美喜寿司（みきずし）は、にぎりやちらし、巻物といった江戸前寿司をはじめ、歓送迎会や法事などの宴席料
蕎麦とスイーツ みかど〈壬生町〉自家栽培・無農薬・手打ちの十割蕎麦と絶品自家製スイーツ！
栃木県壬生町にある蕎麦とスイーツ みかどは、手打ちの十割蕎麦と日替わりの自家製スイーツがいただけるお店です。 喉越しの良
