会津屋豆腐店

寒い日でしたので、湯豆腐とどぶろくを注文しました。

程なくして、お漬物とおから、湯豆腐のタレが運ばれてきます。

こちらのおから、桜エビが入っていてとても美味しい！

店主の阿部さんに美味しさの秘密を伺ってみると、「桜エビを炒っているからかな」と教えていただきました。

どぶろくとの相性も抜群です。

そして待ちに待った湯豆腐の到着です。

豆腐の他、白菜、水菜、昆布が入っています。

手作りの豆腐は、滑らかで繊細な口当たり。

一口食べると、大豆の甘みと旨味がじんわりと広がり、思わずほっとします。

こちらは湯豆腐の薬味です。

かつおぶしともみじおろしは一般的ですが、とろろ昆布は珍しい！

さっそくとろろ昆布でいただいてみると、湯豆腐の優しい味わいにとろろ昆布の旨味が絶妙に絡み合い、口の中にふわりと広がります。

シンプルな豆腐の味を引き立てつつ、ほどよい塩味ととろっとした食感が加わり、一口ごとに新鮮な美味しさを感じさせてくれます。

湯気が立つ湯豆腐を囲み、湯西川の静かな景色を窓越しに眺めるひととき。

手作り豆腐の優しい味わいと、どこか懐かしい店内の温かみ。

時間がゆっくりと流れる会津屋豆腐店での食事は、まさに贅沢そのものでした。

以上、湯西川ならではの風情とともに味わう豆腐がいただける、会津屋豆腐店のご紹介でした。