仕込み開始は開店の６時間以上も前に。／宇都宮市のラーメン店に＃グッとちぎ

宇都宮市雀宮駅近くにあるラーメン店、平塚ラーメン二代目は、連日多くのお客さんが訪れる人気店。

そんなお店を現在営んてでいるのは、店名の通り、２代目にあたる周（しゅう）さん。

とある事情により２代目となったお店ですが、多くのファンがいた初代の味を受け継ぎ、その味を守るため、なんと朝の4時半ごろから仕込み作業を始めるそう。

オープンは１１時なので、実に６時間以上も前になりますが、これが人気店が人気店たる所以なのでしょう。

「味を受け継ぐ。」言葉にすると簡単ですが、それを本当の意味で体現されている店主さんの姿に、グッとちぎ👌