らーめん たけみや

色濃い醤油スープの表面にはうっすらと浮いた脂。

ビジュアル的には、どことなく白河ラーメンや昔の中華そばのような雰囲気を感じます。

具材は、ちゃーしゅー４枚・味玉・のり２枚で、麺を囲うように、バランス良く配置されています。

まずスープを一口いただいてみると、キリッとした醤油味の中に、すっきりとしつつも奥深さのある出汁、そして少し燻されたような風味。

これはもしやと思い、すぐさまチャーシューをいただいてみると、程よい薫香に加え締まりの良い肉の歯応え。

これはそう、白河ラーメンを思わせる系統を踏襲したラーメン。

しかしただの白河オマージュラーメンではなく、チャーシューをはじめ、それぞれの具材が丁寧に支度されていることで、スープとよく絡み合っているように感じます。

今回はデフォルトのストレート麺でお願いしていたのですが、白河系となれば手打ち麺変更で、さらにこの一品を楽しめたようにも思います。

すでに完成されているらーめんではありますが、次回はこのラーメンのさらに先を見るため、手打ち麺に変更しようと思います。