栃木県益子町に店を構えるお寿司屋さん「寿司冨」さんに訪れた際のレビューブログ。
訪れたのは２０２３年、まだ暑さの残る９月中旬、平日のランチどき。
急遽訪れることになったので、当日の１０時ごろ電話にて空きを確認すると、
「カウンター席は予約が入っているので、テーブル席なら案内可能」とのことだったので、
テーブル席でスタッフ２人で予約。
今回初めて訪れたのですが、丁寧な電話対応で安心します。
寿司冨の駐車場と外観
予約時間ちょうどを目掛けて、益子町にある「寿司冨」さんのお店に向かいました。
宇都宮駅の近くから伺ったので、所要時間４０分ほどで到着。
お店の向かい側に、４・５台ほどの駐車場があります。
駐車場の奥では、「寿司冨」さんの新店舗建設に向けて、職人さん方が作業中。
駐車し車を降りると店主のお母様と思われる方が、ちょうど出てこられたので、
予約した旨を伝えると、快く店内へ迎え入れてくださいました。
店先には立派な傘立て。※帰り際に撮影
寿司冨の店内
のれんをくぐり「寿司冨」さんの店内へ入ると、気持ちの良い挨拶で店主が迎え入れてくださいました。
向かって右手にはカウンター４席、左手には小上がりに卓が２つ。
カウンターには先客があり、すでに美味しそうな寿司を召し上がっている様子でした。
竹を基調とした、飴色の壁が美しい店内。
テーブルも壁の竹と合う飴色で綺麗。
寿司冨のメニュー
「寿司冨」さんのメニューは、次の通り。
| カテゴリ | メニュー |
| 寿司 |
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| ちらし寿司 |
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| 巻物 |
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| 丼もの |
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その他は、時期や仕入れによります。
自分たちは「上すし」と「特上すし」を注文。（この段階では）
上すし
こちらが美しい焼き物のお皿に盛られた、美しい「上すし」
左上から順に、
かんぴょう巻き・かっぱ巻き、マコガレイ、えび
いくら、しょうが、たまご
まぐろ赤身、すずき、まぐろトロ
まぐろの赤身好きのスタッフは「今まで食べたまぐろで一番美味しい」と絶賛レビューしていました。
後日、まぐろを見るたびに「”寿司冨の”まぐろが食べたい」と唱えています。
特上すし
こちらも美しいお皿に盛られた、美しい「特上すし」
左上から順に、
まぐろトロ、すずき、まぐろ赤身
ほうぼう、しょうが、かんぴょう巻き・いくら
マコガレイ、イトヨリダイ、アジ
こちらはアジ。青魚好きの自分には堪らない美味しさ。
臭みは全くないにも関わらず、シャリに小ネギを混ぜているこだわり様。
こちらがまぐろのトロ。
ネタの口触りが良いため、シャリと適度に混ざり、”米が立っている”のを一層感じやすい。
まぐろのまろやかな風味と脂が口の中に広がり、満たされます。
次はまぐろの赤身。
スタッフが興奮して美味しさを語っていましたが、本当に美味しいまぐろの赤身。
濃厚でしっとりとした赤身由来の味わいでありながら、くどさは全くなく、何個でも食べたくなる。
「寿司冨」さんのまぐろを食べると、これが本当のまぐろの味なんだと、思い知らされます。
一通り食べ終わったものの、もっと食べたい…。
量が少なかったのではなく、先の寿司が美味しすぎて、もっと沢山の寿司を味わいたいという感覚。
ひとまず店主に伺うとこの日は、エンガワやイワシ、コハダ、
その他には石垣貝（イシカゲ貝）と島エビの用意があると教えてくださいました。
青魚全般が好きな自分が、イワシとコハダを食べないわけにはいきません。さらにエンガワも大の好物。
石垣貝（イシカゲ貝）と島エビは、よく知らなかったので伺ったところ、
こちらも興味を惹かれ、結局全てお願いすることに。（店主も笑っておられました。）
食べ過ぎかなとも思いましたが、これほど美味しい寿司を握る店主が揃えるネタだと思うと、
食べずにはいられないくらい、先の寿司の美味しいに惹かれました。
握りの盛り合わせ
握りの盛り合わせは、平皿で出していただきました。こちらの焼き物もまた美しい。
左上から順に、
石垣貝（イシカゲ貝）、エンガワ、イワシ
イワシ、コハダ、島エビ
コハダ、島エビ、エンガワ、
※石垣貝（イシカゲ貝）は自分の分のみ注文。
まずはイワシの握り。引き締まった身に程よく乗った脂が美味。
島エビの握り。島エビの味噌が混ぜ込んであります。
エビの甘味と味噌の風味が混ざることで、まろやかで複雑な味わいがクセになる。
酢締めのコハダ。トゲのない酢をまとったコハダはやはり寿司の王だと感じます。
独特のビジュアルをする石垣貝（イシカゲ貝）。甘みと旨み、わずかにコリコリとした食感が堪らない。
最後は締めに好物のエンガワ。濃厚な旨みと脂が口の中に広がり満足。
たまご焼き カステラ風
すでに満足でしたが、カステラのように焼き上げた、
たまご焼きがあるということだったので、今後こそ最後の締めで注文。
食後にちょうど良い、ほんのり甘めに味付けされた、たまご焼き。
しっとりとしていながらも、硬めのプリンのような歯応えもある不思議な食感を楽しみました。
最後にお茶を頂き、ご馳走様でした。
沢山いただいたので、お会計は２人分で１万円ほど。
ちょうどこのブログを書く先日、東京にある江戸前寿司の老舗を訪れましたが、
ランチでもこのクラスの味と量を食べると、１人で１万円は超えるかと思います。
立地的なこともあり体感的にですが、半額ほどでこの美味しさを味わえるのはお得感があります。
以上、益子町にある「寿司冨」さんのランチレビューのブログでした。
※「寿司冨」さんは、新店舗開業に向けて２０２４年２月１１日から、当ブログ執筆時点、休業中です。
どのような店舗が出来上がるのか、今から楽しみです。
寿司冨の場所
「寿司冨」さんの場所は、益子焼で有名な益子町の中心部。
益子駅東口から行くと徒歩５分ほど、車であれば２分ほどの場所です。
田野街道沿いの「道の駅 ましこ」からは車で約１０分ほど、
県外からの観光客も多い「益子焼窯元共販センター」からは車で５分ほどです。
特に益子観光の際には、おすすめのお寿司屋さんです。
寿司冨の基本情報
※新店舗の情報はブログ執筆時点では未定です。
住所
- 栃木県芳賀郡益子町益子１０１２
アクセス
- 益子駅東口から徒歩で約５分
- 宇都宮駅から車で約４０分
駐車場
- 約５台
電話番号
- 0285-72-2673
参考価格
- 〜３,０００円
決済方法
- 現金
