この地で育まれた
里山由来の幸に舌鼓。
亀の井ホテル 日光湯西川【朝食編】
breakfast summary
朝食概要
亀の井ホテル 日光湯西川の朝食は、伝統的な囲炉裏を囲った座席で、里山由来の食事をビュッフェスタイルで楽しめます。
メニューは近隣の地域で育てられた那須御養卵をはじめとするブランド卵や那須高原ベーコン、日光湯波、平家納豆など地場食材が並びます。
またビュッフェスタイルのため、湯西川の里山を軸にした数多くのラインナップから、宿泊者が好みのメニューを自由に選べる点が魅力。
朝食に加えアルコールドリンクまで、宿泊費に全て含まれるオールインクルーシブホテルとなっているため追加料金が発生しないのもポイント。
Contents
もくじ
small bowl buffet
小鉢ビュッフェ
01.
綺麗に盛り付けられた選べる小鉢
日光名物の湯波を使った「たぐり湯波のなめ茸かけ」をはじめ、「めかぶとろろ わさび醤油」「厚揚げのねぎ味噌焼き」といった和風の小鉢が中心に並びます。
その他「大根と生ハムのフレンチマリネ」「小エビ・ブロッコリー・スペルト小麦のセビーチェ」といった洋風まで、約10種類の小鉢がラインナップ。
02.
しらす大根おろしと明太子おろし
数ある小鉢の中から、今回頂いたのが「しらす大根おろしと明太子おろし」。
プチプチとした明太子の食感と塩味を、さっぱりとした大根おろしがまとめ上げ、ご飯のお供にぴったり。
salad buffet
サラダビュッフェ
01.
色とりどりの野菜・豆類
日光のように涼しい気候を好む紅心大根をはじめ、色とりどりの野菜が並びます。
ミックスビーンズ・リーフレタス・ミニトマト・水菜・オニオンスライス・さつま芋など。
02.
新鮮なきゅうりは丸かじり感覚で
ダイナミックにカットされた大ぶりのきゅうり。
水々しさも相まって、里山で丸ごときゅうりを頬張っているかのような、どこか懐かしい気持ちに。
Japanese rolled omelet
だし巻き卵
01.
ビュッフェでも出来立て熱々のだし巻き卵を
数多くのメニューが並ぶ、亀の井ホテル 日光湯西川の朝食の中でも一際目を引くのが、料理人さんがライブで焼き上げる出汁巻き卵。
ふわふわで優しい口当たりと出汁の風味は、ほっとする味わい。見た目も美しく、丁寧に巻かれた断面からは職人技を感じることができました。
brand eggs
ブランド卵
01.
数種の卵を食べ比べ
日光エリアと並び、栃木を代表する観光地で知られる那須エリアで採れる「那須御養卵」を食べ比べできます。
加えて「平飼い有精卵（卵皇）」や「蔵王夢見卵」まで、地域性を活かした贅沢なラインナップ。
02.
お好みの食べ方で
各種ブランド卵は、ベーコンと一緒に卵焼き、卵かけご飯など、お好みの食べ方でいただけます。
一度にこれだけの卵を食べ比べられるのは、ここでしかできない食体験。
Nasu Kogen Bacon
那須高原ベーコン
01.
奥行きある味わいが余韻を残す
雄大な那須高原の恩恵を受けて作られた、那須高原ベーコンは奥深い味わい。
そのまま焼き上げて燻されたベーコン由来の味わいを楽しんでも、卵と一緒にベーコンエッグでも。
soup
汁物
01.
湯波けんちん汁
熱々を楽しめるよう大鍋で温められているのは、日光名物湯波と野菜を大鍋で煮込んだ、湯波けんちん汁。
汁物の近くには蕎麦も用意されているので、日光の郷土料理「ゆばそば」風にいただくのもおすすめ。
Heike natto
平家納豆
01.
全国納豆鑑評会で頂点に輝いた納豆
大豆由来の味わいを楽しめる、和辛子付きの平家納豆。
粘り気が強く、まろやかな大粒の納豆をキリッとした特製醤油ダレがまとめてくれます。
desert
デザート
01.
栃木県産低脂肪ヨーグルト
メインの料理に限らず、デザートのヨーグルトまで栃木県産とのこだわり。
ヨーグルトそのものの味わいを楽しんだら、はちみつやブルーベリーソースでいただくのもおすすめ。
02.
カットフルーツ
オレンジやグレープフルーツなど、フレッシュなカットフルーツも朝食のお供に。
drink
ドリンク
幅広いドリンクメニュー
ドリンク類はコーヒーや紅茶に加え、牛乳やぶどうジュースも。
スパークリングワインも用意されているので、連泊やバス・電車移動であれば、朝からいただくのも旅行の醍醐味。
01.
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