ラーメン太七（佐野市）

ラーメンメニューが豊富なので迷ってしまいますが、

あらかじめ把握していた、ラーメン太七の名物、青ねぎラーメン（醤油）を注文。

麺が見えないほど、たっぷりの青ネギが盛られており、つい心の中で「コレコレ」となります。

驚いたのは、埋め尽くされている青ねぎとは、異なる種類のネギも中央に載せられていること。

これがラーメン太七のこだわりなのでしょう。

麺は加水率高めかつ柔らかめで、舌触りが滑らかな一般的な佐野ラーメンの特徴を踏襲しつつ、コシも感じます。

あとから調べたところ、ラーメン太七の麺は、さぬきうどんを製麺する機械で作っているそう。

だから佐野ラーメンらしい麺っぽさもありつつ、コシもあるのか！と納得。

スープはさっぱりすっきりしていて、優しい味わいが特徴の醤油ベース。

スープと青ねぎを一緒にいただいくと、スープの塩味とネギのシャキシャキ感が口の中で調和して心地よい。

チャーシューは多くの佐野ラーメンである柔らかいホロホロ系よりも、

程よい歯応えがあるチャーシューだと感じました。