こんにちは
株式会社Curiver 47BASEのキャンプチーム
食べること担当 おもちです。
さて今日のキャンプ飯は…
先日、実家に帰った際に家の掃除をしていると、戸棚の奥にせいろを発見！
私が子供の頃、母はこのせいろでいろいろな蒸し料理を作ってくれました。
一時期、海老餃子にどハマりした私
母にお願いして、よく食べさせてもらっていたことを思い出します。
今回は、そんな思い出のせいろを使いキャンプで蒸し料理に挑戦します。
せいろの使い方
①よーくせいろを水で濡らす
水が足りないと、せいろが焦げてします場合があるので要注意！
②せいろの底に布、葉野菜、クッキングシートなどをひく
せいろに直接食材をのせるのはNGです
肉汁の染み込みや匂い移りを防ぎます
③せいろに食材を並べ、蓋をしてセット。
さあ後は蒸すだけ！
キャンプでせいろ蒸し
蒸し料理専用の鍋がなくても大丈夫！
今回はスキレットより少し小さい100均の網を使いました。
しかし網ではなく蒸し板を使うと、もっと早く蒸せたと思います笑
強火で熱し、水蒸気でひたすら蒸します
さて、今回の中身はなんでしょうか
シュウマイでした！
安いシュウマイでしたが、とってもジューシーで美味しく仕上がりました。
47BASE instagramでは動画も公開しています
せいろのお手入れ方法
せいろは水洗いが基本です！
どうしても水やぬるま湯で落とせない油汚れの場合は、洗剤で洗いよーっく流して下さい。
その後、陰干しでこれでもか！というほどよく乾かせばお手入れ完了です。
乾燥不足だとカビなどの原因になるので気をつけて下さいね！
今回使用した、おもち家のせいろは
20年ぐらい前のせいろですが、今でも全然使えました！
シュウマイだけでは足りないのでお次はホットサンド！
SOTO ミニマルホットサンドメーカー
使っていくうちにいい色になってきましたよ！
ハム・チーズ・玉子のホットサンド
さて本日の断面は
素敵っ
個人的には半熟卵に仕上げたいのですが、
これがなかなか難しい
いっつも固くなります笑
それでは今日はこの辺で。
