栃木県日光市にある「玄蕎麦 河童」は、黒い外殻がついたそばの実である玄蕎麦（げんそば）をはじめ、 打ち粉やつなぎまで、国産の素材にこだわった蕎麦を提供しているお店。   蕎麦打ちには水も重要だと聞いたことがあるので、水が … 続きを読む 玄蕎麦 河童（日光市）